01 Июл Как выбрать ресторан для организации юбилея?
Если вы готовитесь к празднованию юбилея или другого семейного торжества, то перед вами стоит непростая задача – нужно все подготовить и организовать наилучшим образом. И первым пунктом в перечне приготовлений стоит выбор ресторана. Как выбрать идеальный ресторан для организации юбилея в Москве, какие есть нюансы в переговорах с заведениями, и как отметить юбилей в ресторане так, чтобы все были довольны? Мы рассказываем о нашем опыте подбора заведений для празднования семейных торжеств.
С чего начать?
Итак, вы решили отметить Юбилей в ресторане. Вам нужно определиться с форматом заведения (ресторан, банкет-холл, лофт, особняк с рестораном и т.д.), его вместительностью, территориальным расположением и ценовой категорией. Составьте перечень требований и список заведений, подходящих к этим требованиям.
Следующий шаг – анализ плюсов и минусов, а также особенностей каждого ресторана. Иногда владельцы площадок выдвигают специфические требования или условия при проведении мероприятий – обо всех нюансах Вам нужно узнать заранее. Если организацией Юбилея занимается профессиональное event агентство, такое например, как наше “Happy Birthday, Mr. President“, то зачастую все вопросы ложатся на его плечи и возникающие технические вопросы решаются без участия и привлечения клиента.
Выбираем лучший ресторан для юбилея в Москве
Подготовьте перечень подходящих мест для проведения Юбилея с указанием ценовой категории и объективным анализом плюсов и минусов. На что обратить внимание, и какие сюрпризы могут вас подстерегать?
- Ограничения по звуку. Во многих ресторанах, расположенных в исторических зданиях, запрещена громкая музыка, так как вибрация может повредить антикварную мебель и отделку, танцы, так как они губительны для старинного паркета, или декорирование, так как оно нарушит единый стиль помещения.
- Дополнительные расходы. Узнайте, что входит в стоимость проведения мероприятия: аренда зала, кухня, обслуживание, «пробковый сбор» с алкоголя, принесенного с собой (и можно ли его вообще приносить), работа ведущего на праздник, декорирование. Что-то можно входить в стоимость, а за что-то придется доплатить.
- Комплименты от ресторана при проведении торжества. Уточните в заведении, полагаются ли какие-то комплементы имениннику или скидки на дополнительные услуги. Например, при заказе банкета от определенного количества человек на юбилей ресторан может подарить вам праздничный торт.
- Техническое оснащение ресторана. Уточните, есть ли возможность в ресторане использовать звуковое оборудование (а также свет, различные спецэффекты и т.д.). Есть ли такое оборудование в заведении, или же его и обслуживающего специалиста необходимо искать отдельно? В случае если звуковое и световое оборудование отсутсвует – можно пригласить профессиональных подрядчиков обеспечивающих подобные торжества звуковой и световой аппаратурой.
- Вентиляция и кондиционеры. Вы не поверите, насколько это важно – особенно, если планируется большое количество гостей, среди гостей будут пожилые люди и дети, а само мероприятие приходится на летнее время. Это один из немаловажных факторов отбора лучшего ресторана для организации Юбилея в Москве.
Стоимость
Отдельно стоит остановиться на вариантах оплаты, так как стоимость – один из наиболее существенных факторов при выборе ресторана для проведения юбилея в Москве. Заведения, как правило, предлагают следующие варианты:
- Аренда + чек. Стоимость банкета складывается из арендной платы заведению, минимального чека по кухне, сервисного сбора, который обычно составляет 10-15% и пробкового сбора, если заказчик приходит со своим алкоголем.
- Депозит. При внесении определенного депозита, сумма которого не зависит от количества гостей, заведение готово закрыться и обслуживать только вас. Уплаченный депозит идет в счет общей оплаты или же может считаться отдельно – обязательно уточните это у администрации.
- Чек. Небольшие рестораны и банкетные залы часто не выставляют дополнительных оплат и обслуживают посетителей просто по чеку.
Еда и обслуживание
Кухня – очень важный момент при организации праздника. Согласуйте меню заранее, уточните, есть ли в ресторане специальное меню для детей, вегетарианцев, кормящих мам и других категорий ваших гостей. Какие условия оплаты банкета и обслуживания, какие напитки предлагает ресторан – в идеале ваше меню должно быть согласовано. Если вы сомневаетесь в уровне кухни – закажите несколько блюд из меню и попробуйте их. Некоторые рестораны дают возможность продегустировать блюда из банкетного меню.
Качество кухни, красота сервировки блюд, а также уровень обслуживания – эти показатели очень важны, ведь, фактически, весь праздник пройдет за столом. А значит, стол должен быть безупречен.
При расчете меню многие теряются – сколько еды рассчитывать на одного гостя? Исходите из цифры 1 кг – именно столько закусок, салатов, горячего и десертов в среднем съедает один гость в течение банкета.
На что еще нужно обратить внимание при выборе ресторана для организации Юбилея?
Выбирая ресторан, будьте внимательны к мелочам. Таким, как:
- Текстиль – чехлы на стульях, скатерти, салфетки и т.д.;
- Одежда персонала (вдруг строго воспитанные гостьи старшего поколения не одобрят коротких юбок официанток);
- Предметы сервировки;
- Туалетные комнаты – их размеры, чистота;
- Дополнительные помещения – Например, наличие комнаты мамы и ребенка или комнаты для людей с ограниченными возможностями (если такие гости приглашены на ваш праздник).
10 важных вопросов
В идеале у вас должен остаться короткий перечень из 2-4 заведений, которые подходят вам по местоположению, формату и тематике, кухне, стоимости, оформлению, оснащению и обслуживанию. Осталось выяснить последние вопросы и выбрать ресторан, в котором вы и отпразднуете юбилей.
- Свободны ли эти рестораны на нужную вам дату?
- Удобна ли для вас предлагаемая ими рассадка?
- Как обстоят дела с парковкой?
- Сколько официантов будут обслуживать ваше мероприятие?
- Каковы условия оплаты, нужна ли предоплата и в каком размере?
- Какие есть в ресторане ограничения по времени банкета, декорированию?
- Каковы условия компенсации, например, за разбитую посуду?
- Можно ли запускать фейерверки на улице (если вы планировали устроить салют)?
- Будет ли заключен официальный договор?
- Каковы условия отмены заказа?
Как лучше всего выбирать ресторан?
Когда вы выбираете заведение, вы ограничены своими знаниями и опытом. Если организация праздников не является вашей профессией, вы можете не учесть некоторых нюансов при подборе ресторана, а о каких-то интересных заведениях и вовсе не будете знать. Зато вы рискуете потратить немало времени на выбор ресторана, переговоры с администрацией, согласование условий. Если вы обратитесь к профессиональному премиум агентству, то Вы можете воспользоваться услугой организации юбилея “под ключ” и получите рад нужных для Вас услуг:
- Профессиональное премиум агентство знает все заведения, знает их нюансы, и сразу сможет предложить те, которые подойдут вам;
- Агентство создает специальную программу и пишет интересный сценарий для юбилея. Поэтому агентство поможет Вам не только выбрать помещение, но и организовать само торжество;
- Профессиональное агенство может добиться для вас более выгодных условий при заказе банкета на юбилей в ресторане;
- Вы сэкономите время;
- Ваш праздник будет просчитан до мелочей, и вам останется только получать удовольствие от прекрасного торжества.
Организатор праздника внимательно изучит все ваши требования к площадкам и подготовит для вас список подходящих заведений, подробно расскажет о каждом из них и предложит удобные варианты организации торжества. В результате вы будете избавлены от утомительной организационной суеты – зато сможете насладиться отлично организованным торжеством!
Sorry, the comment form is closed at this time.